【 楊知甘錄】EP2-小小樹食:一場視覺與味覺的無負擔饗宴 —— 米其林綠星的美味秘密

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2026-03-26
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楊桃美食網
這一集,我們邀請到獲得知名美食指標「米其林」綠星和必比登推薦的蔬食品牌「小小樹食」背後的靈魂人物,創辦人:劉千瑞 Jeffrey 提到「吃素」,很多人腦中浮現的可能是清淡的燙青菜,或是加工很重的素雞、素肉。但小小樹食的創辦人 Jeffrey(劉千瑞)偏不走這條路。他拿下了米其林綠星和必比登推薦,靠的不是說教,而是「真的很好吃」。 Jeffrey 知道要一個無肉不歡人改變飲食習慣不容易,所以他決定不改變人的習慣,而是先把素食做得「好吃」。對他來說,最好的推廣不是革命,而是讓你走進店裡吃完一餐後,才驚覺:「原來這餐沒肉也這麼滿足!」這種對身體零負擔的愉悅感,才是最能留住人的誘因。 #楊知甘錄 #楊桃美食網 #小小樹食 楊桃美食網資訊 FB:https://www.facebook.com/ytower01?locale=zh_TW IG:https:/...
這一集,我們邀請到獲得知名美食指標「米其林」綠星和必比登推薦的蔬食品牌「小小樹食」背後的靈魂人物,創辦人:劉千瑞 Jeffrey 提到「吃素」,很多人腦中浮現的可能是清淡的燙青菜,或是加工很重的素雞、素肉。但小小樹食的創辦人 Jeffrey(劉千瑞)偏不走這條路。他拿下了米其林綠星和必比登推薦,靠的不是說教,而是「真的很好吃」。 Jeffrey 知道要一個無肉不歡人改變飲食習慣不容易,所以他決定不改變人的習慣,而是先把素食做得「好吃」。對他來說,最好的推廣不是革命,而是讓你走進店裡吃完一餐後,才驚覺:「原來這餐沒肉也這麼滿足!」這種對身體零負擔的愉悅感,才是最能留住人的誘因。 #楊知甘錄 #楊桃美食網 #小小樹食 楊桃美食網資訊 FB:https://www.facebook.com/ytower01?locale=zh_TW IG:https://www.instagram.com/ytower_cooking/ Youtube:https://www.youtube.com/@ytower01 Podcast Firstory:https://open.firstory.me/user/cmlhs673b1f0e010gcsu30lzk Apple Podcasts:https://podcasts.apple.com/podcast/id1883469820 Spotify:https://open.spotify.com/show/4XhMLbdzD6uqSebkQBrZDQ KKBOX:https://podcast.kkbox.com/tw/channel/4mDMdxrS_EmJ7k95Q-
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