盆栽三星蔥可以在大約４５公分時採收，採收時用鏟子從蔥旁邊挖下，把蔥三星蔥產起來，土壤過硬時可以先澆一點水再採收，不要硬拔，採收後的三星蔥要抖掉多餘土壤，方便日後清洗。