不是每顆麵團都扛得住冷凍庫的低溫折磨...分享專門為冷凍設計的萬用麵團，冷凍完照樣蓬鬆不塌 Q 彈有勁、完全不像曾經在冷凍庫躺平過。最讚的是它超省時、超彈性！一次做好麵團，之後想吃再拿出來退冰、整形、烘烤，不受時間綁架。 *** 影片中使用 Yamasaki 山崎7L靜音攪拌機、60公升烤箱，系列烘焙家電特價中 *** ✨ 團購優惠 ✨ 市價85折、數量有限、售完為止！2025/4/27 截止 🛒 下單連結：https://p2.groupbuyforms.tw/khdev 詳細食譜：https://ciao.kitchen/frozen-dough 材料：（可做13顆） 415 g 高筋麵粉 / bread flour 30 g 蜂蜜 / honey 40 g 砂糖 / sugar 6 g 鹽 / salt 15 g 新鮮酵母 / fresh yeast 12 g 奶粉 / milk powder 80 g 全蛋 / whole egg 15 g 煉乳 / condensed milk 180 g 冷水 / cold water 40 g 無鹽奶油 / unsalted butter #烘焙 #麵包 #冷凍麵團 #台式麵包 ------------------------------------------------- 追蹤巧兒灶咖看更多影音食譜、料理科學與烘培技巧分享！ Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/ Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/ Website: https://ciao.kitchen/ Shop: https://www.amazon.com/shop/ciaokitchen -----------------------------------------