天氣冷就想吃這鍋！我的私房菜，特製白菜滷，香到全家都搶飯！ 📢免費索取芭樂媽電子食譜 10道快速又簡單的省錢料理，適合便當菜、211減醣餐、宴客菜。 索取連結：https://reurl.cc/Ora99y 💪成為芭樂媽頻道的會員： https://reurl.cc/jv3n6n 支持芭樂媽做出素食好菜，並享有會員專屬福利。 📣加入芭樂媽群組一起交流聊素食家常菜 #台灣朋友 Line社群： https://bit.ly/3IXvosv #海外朋友 whatsapp群組： https://chat.whatsapp.com/E567oDTwRiD0xrCloE0CbT 一、精彩畫面 來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？天氣變冷了，就想吃一鍋熱呼呼的！今天要和大家分享一道人見人愛的家常料理台式白菜滷，滷到軟嫩的大白菜，加上吸滿湯汁的豆皮、香氣四溢的香菇，簡單燜煮就能上桌，超下飯又暖胃～這道菜不管是當主菜、便當菜，還是冬天圍爐的配菜都很適合！ 食材準備 大白菜 1顆（中小型） 乾香菇 1朵（泡軟後切絲） 雪白菇 1包（去根撥散） 紅蘿蔔 半條（切片，可壓花造型） 豆皮 2條（剪段，建議選非基改） 醬油 1湯匙 素蠔油 1湯匙 沙茶醬 1茶匙 白胡椒粉 ½茶匙 鹽 ½茶匙 水 約110cc（分次加入） 油 適量（炒香用） 料理步驟 大白菜切開，葉梗分開處理。梗斜切片、葉子切段。 香菇泡軟切絲、雪白菇撥散、紅蘿蔔切片備用。 鍋中熱油，炒香香菇與雪白菇，加入醬油、白胡椒粉調底味。 放入白菜梗與紅蘿蔔翻炒2分鐘，再加入葉子與香菇水。 加入調味料（醬油、素蠔油、沙茶醬、水），拌勻。 放入豆皮燜煮約6分鐘，中途可補水。 白菜滷至軟嫩、湯汁收至一半即可起鍋。 小撇步 加入乾香菇能讓整鍋湯頭更香更有層次。 豆皮吸湯力強，建議多放一點，孩子也會超愛。 想更台味一點可加入沙茶醬，味道更濃郁。 放冷後味道更入味，當隔夜菜也超好吃！ 大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。 -------------------------------------------------------------------------------- 芭樂媽愛用品：https://linkby.tw/qistinwongtv -------------------------------------------------------------------------------- 素食料理家常菜類別： 中式料理│https://bit.ly/3zx3At5 湯品料理│https://bit.ly/3WqUoR0 吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW 異國料理│https://bit.ly/3FBtFLe 台灣小吃│https://bit.ly/3T4Ksd2 氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr 甜點糕點│https://bit.ly/3NsC71t 芭樂媽不做菜系列│https://bit.ly/3fo6d9I 簡單快手料理系列│https://bit.ly/3fqUffy -------------------------------------------------------------------------------- 商業合作：qistinwongtv@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------- 我的新書《芭樂媽Qistin的原型素食日常》 【台灣訂購連結】：https://bit.ly/3zn8qIW 【新馬訂購連結】：https://bit.ly/3TY7fJj -------------------------------------------------------------------------------- 如果你喜歡這道素食料理家常菜影片的話，請點讚留言分享 ◉免費訂閱做菜主頻道 「芭樂媽的家 Qistin Wong TV 」：https://bit.ly/2m3AQWo ◉免費訂閱日常副頻道「Qistin芭樂媽的日常 」：https://reurl.cc/5oE9zy -------------------------------------------------------------------------------- 追蹤我 Follow me ◉ＩＧ： https://www.instagram.com/qistinwong ◉ＦＢ： https://www.facebook.com/qistinwongtv/ ◉加入臉書社團： https://bit.ly/3A7fOaa ◉加入Line聊天：https://bit.ly/3IXvosv #素食 #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食