📌日本燕三條 Arnest 武 Rn 輕量雙口鐵炒鍋28cm→ https://supr.link/QEK78 📘食譜→ https://supr.link/ps7Xa 材料： A.肉雞腿肉1支、高麗菜70g、地瓜粉100g B.蔥段15g、蒜末40g、辣椒末30g、香菜末20g 醃料： 米酒30g、醬油20g、蒜泥20g、鹽1/2茶匙、白胡椒粉1茶匙、細砂糖2茶匙 醬汁材料： A.魚露40g、檸檬汁25g、涼開水40g、細砂糖20g B.花椒粉少許 作法： 1. 在雞腿肉內側交叉切刀，將筋切斷，與醃料拌勻，醃漬3分鐘。 2. 高麗菜切絲，泡冰水3分鐘，再瀝乾鋪盤底備用。(浸泡冰水更爽脆) 3. 作法1加入地瓜粉拌勻，讓雞腿肉裹上薄薄一層粉漿。 4. 油鍋加熱至約160℃，將雞腿排下油鍋，中火炸至兩面金黃後撈起切片裝盤。 5. 材料B與醬汁材料A用調理機打勻，淋至雞腿肉上，再撒上花椒粉。 #shortsfeed #楊桃美食網 - 楊桃美食網 http://shop.ytower.com.tw instagram https://www.instagram.com/ytower_cooking/ Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01