和面，盆中放入165克黃油、轉化糖漿、10克奶油、奶粉，攪拌至充分融合後，放入250克低筋粉，揉至光滑即可； 把面團分成5個面劑子，取出2個面劑子，分別加入5克抹茶粉、3克竹炭粉揉勻，包上保鮮膜醒面； 製作五黑餡，黑枸杞、黑桑葚、黑芝麻切碎，混合黑豆面、黑芝麻，五種餡料共計150克即可，再放入50克白糖、100克豆沙餡、10克糖桂花，揉勻備用； 製作腰果餡，腰果切碎，混合132克白豆沙、5克抹茶粉，揉勻備用； 每個面劑子對應25克的餡料，包好後，用模具按出形狀（模具提前蘸一些麵粉）； 烤箱提前200度預熱10分鐘後，放入點心，上下火200度烤制15分鐘左右，齊活！ - 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉 https://www.facebook.com/laofangu/ *老飯骨天貓店鋪*👉 https://laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y - #老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程