芋頭的產季來惹～～ 本週影片非常的簡單 只要有刨絲器，就可製作的外皮酥脆 內裡軟綿的芋頭籤煎餅 看起來好像有點像薯餅？ 吃進嘴裡竟是沒想像過的口味！ – -材料 1片的量（影片做了三倍） 蝦米 1大匙，泡水後瀝乾切碎 芋頭 去皮剉籤 100g（約1/6顆芋頭） 鹽、胡椒 少許 中筋麵粉 1大匙 水 1大匙 奶油、炒油 少許 喜歡的話可額外加入蝦米、油蔥、蔥末等 芋頭籤煎餅 1.蝦米泡水後瀝乾，切碎後乾鍋用中火炒香，取出備用 2.戴上手套，芋頭去皮後切長條，剉籤備用 3.加入蝦米、鹽、胡椒、中筋麵粉、水快速拌勻，在手中捏成圓餅狀 4.下奶油和炒油熱鍋，放入芋頭籤，用中小火、蓋上鍋蓋慢煎6五分鐘 5.翻面後繼續蓋鍋煎6分鐘 6.搭配培根、水波蛋和裝飾香草 -水波蛋 1.煮滾一鍋水，加入一把鹽巴和可以聞到酸味的白醋，轉小火，把全蛋滑入，小火煮3分鐘，取出擦乾備用 -- https://www.youtube.com/@soacliu_yt/videos https://www.facebook.com/soacliu https://www.instagram.com/soacliu