迷人多汁ㄉ牛排大家都愛！ 但身邊的朋友們，常常陷入煎牛排的困惑裡... 到底要煎？烤？煮多久？現在是幾分熟了？？？ 這集採買了好市多的人氣厚切牛排 並開箱嘗試了2026的廚房最新黑科技 看看人類智慧的結晶，能否讓我們徹底躺平 同場還有適合台灣人口味的紅酒燉牛肉食譜 微酸濃郁的風味真的hen讚 以及法式的焗烤馬鈴薯，加了蒜泥和第戎芥末真的太美味！ 炙尊寶火熱募資中 🔥 https://kitchenpro-top.com/Soac – /爆汁厚切牛排 翼板牛排 1塊 鹽、胡椒 少許 橄欖油 少許 1.選擇「炙烤 Grill」模式，插上智能探針，按溫度鍵，選擇牛肉。轉旋鈕，選擇5檔，5分熟 2.按一下旋鈕啟動，開始料理，此時機器開始預熱（顯示PRE） 3.牛肉用廚房紙巾擦乾，表面抹上少許鹽、胡椒、特級橄欖油，智能探針從牛排中心插入（金屬部分全插入） 4.機器預熱完成（顯示add food），牛排連同探針放入牛排機內，蓋上上蓋 5.開始料理，等到螢幕顯示FLIP，將牛排翻面 6.螢幕顯示Get Food，將牛排取出 7.此時機器會提醒牛排靜置休息的時間，用鋁箔紙將牛排包覆，螢幕顯示END，即可將牛排切片享用 – /紅酒燉牛肉 約4人份 洋蔥 1顆，切塊 紅蘿蔔 1根，去皮切塊 西洋芹 2束，切塊 洋菇 1/2盒，對切 大蒜 5瓣，拍過 培根 50g，切段 牛肋條 約800g，切塊 紅酒 約1/3瓶，不甜的不要太貴的 罐裝蕃茄泥 1罐，約400g 雞高湯 400ml 月桂葉 1片 鹽、胡椒 少許 蔥花或巴西里碎 1小把，裝飾用 1.將洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、洋菇、大蒜、培根、牛肋條、紅酒、番茄泥、雞高湯、月桂葉、鹽、胡椒放入鍋內 2.選擇燉烤功能，左邊選擇P3 TBC，時間選擇90分鐘，蓋上煮食蓋開始烹煮 （若喜歡濃口一點，最後30分鐘可打開蓋子） 3.時間到後依指示取出煮食蓋，換上氣炸爐頭，最後將表面烤上色 4.試吃一下，再次用鹽、胡椒調整，出爐後撒上蔥花或巴西里碎裝飾 – /多費內焗烤馬鈴薯 Gratin dauphinois 約4人份 馬鈴薯 800g約5顆，去皮切1公分厚片 月桂葉 1片 鹽 少許 牛奶 400ml 鮮奶油 150ml 大蒜 2-3顆，壓泥或切碎 肉豆蔻 少許，可省略 弟戎無籽芥末醬 ½小匙 黑胡椒 少許 冷凍乳酪絲 1大把 1.馬鈴薯、月桂葉和少許的鹽入鍋，加入牛奶，若蓋不過食材就補點水 2.煮滾後轉小火，煮20-30分鐘直到熟透，過程需攪拌鍋底以免沾黏，取出瀝乾備用 3.鮮奶油混合蒜泥、肉豆蔻、芥末醬、黑胡椒拌勻，與馬鈴薯混合 （時間夠可放個10分鐘讓馬鈴薯吸收湯汁） 4.填入烤盤，設定慢烤模式180度20分鐘，直到起司融化、上色 -- https://www.youtube.com/@soacliu_yt/videos https://www.facebook.com/soacliu https://www.instagram.com/soacliu