從超市買回來的「貴森森」的生菜，常常沒幾天就爛掉了嗎？其實，不同生菜有不同個性，放冰箱保存的方法也略有不同哦！和大家分享二種不一樣的生菜保存 #紅酸模：海綿噴水、墊濕紙巾、開透氣孔 根部供水：我買的這紅酸模帶有海棉和根，如果買到這種海綿內含有植物根系的生菜，在海棉上噴水，植物就不容易枯萎。記得：是噴在底部的海棉，葉片請保持乾燥。 葉面乾燥： 紅酸模的葉片很薄且細嫩，如果葉片直接沾水或處於過高濕度的封閉空間，極容易腐爛變黑。 開孔透氣： 開啟透氣孔能防止水氣冷凝在葉片上，同時讓植物進行微弱的呼吸作用，防止「窒息」產生的異味。 #冰花：冰花屬於多肉植物，葉片與莖部佈滿了儲存水分的結晶狀，本身含水量極高。對於冰花來說：外部濕度是最大的敵人。所以如果表面沾到水或環境太潮濕，結晶細胞容易軟化甚至整片化水腐爛掉哦～ 所以買回來的冰花，請完全保持乾燥、墊乾紙巾、關閉透氣孔。 墊乾紙巾是為了吸收冰箱冷藏時可能產生的微量冷凝水。關閉透氣孔是為了減少外部環境濕度的干擾，並利用冰花自有的水分維持鮮度，不讓冰箱的乾燥循環把植物抽乾。 另外：這兩類精緻生菜都非常怕「凍傷」。所以擺放在冰箱時，請避開冰箱最內側的出風口，要放置在蔬果保鮮抽屜或靠近冰箱門的位置。紙巾也要視情況更換：如果保存超過 3 天，建議檢查一下。紅酸模的濕紙巾如果乾了要補水；冰花的乾紙巾如果濕了（吸收了冷凝水）則要換新的。 大家下次如果有買到像冰花或是紅酸模這類比較特別的生菜，試著掌握「活體植物保水」與「多肉植物防潮」的保存原則，這樣可以再多放幾天喲～