海參漲發，去掉腸子，改刀切片，備用； 二兩五花肉切末，蔥姜蒜切末， 豆瓣醬簡單切碎； 水中放入蔥姜、黃酒、鹽、胡椒粉、水開後，放入海參焯水3-5分鐘； 鍋中放少許油，放蔥姜蒜末煸出香味，再放一小塊豬油、豆瓣醬，炒香後，放入五花肉末炒熟，再放料酒、醬油、鹽、胡椒粉、白糖、味精調味，老抽調色，淋入少許清雞湯，放入海參，大火燒10分鐘，把汁收濃，淋入玉米水淀粉、紅油，齊活！ - 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉 https://www.facebook.com/laofangu/ *老飯骨天貓店鋪*👉 https://laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y - #老飯骨 #美食 #春節 #年夜飯 #過年 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程