📌串炸式油炸鍋→ https://reurl.cc/O5G92A 📘食譜→ https://bit.ly/3Bhw0pc 材料： 熟芋頭500g、豬油40g、糖50g、太白粉80g、五香粉1/4茶匙、鹽1/4茶匙、熟鹹蛋黃適量、肉鬆適量 作法： 1.芋頭蒸熟後，趁熱加入糖，搗碎至鬆散。 2.加入太白粉、鹽、五香粉與豬油拌勻，為原味芋泥。 3.鹹蛋黃先灑上米酒去腥，放入烤箱以150℃烤約10分鐘即可。 4.取約40公克芋泥搓圓後壓扁，包入肉鬆和鹹蛋黃，整成丸子狀，為肉鬆蛋黃芋丸。 5.鍋裡倒入能淹過的芋丸的油，中火加熱至160℃，放入芋丸，等約1分鐘再翻動一下，續炸約3分鐘至表面金黃即可。 #Shorts #楊桃美食網 - 楊桃美食網 http://shop.ytower.com.tw instagram https://www.instagram.com/ytower_cooking/ Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01