(00:00:00) 宵夜攤鍋燒意麵 點亮台南老市場 這個在市場長大的孩子，眼看老菜場漸漸沒落，很捨不得，就決定經營宵夜場，希望能把環境點亮，他賣鍋燒意麵和新鮮現做的炸物，拚了幾年下來，果真帶動人氣和買氣，也吸引其他攤商進駐，現在，台式、日式、美式、甚至新加坡的食物，市場內應有盡有，相當熱鬧。這個把市場點亮的願望，終於實現。 店家資訊： 老山羊鍋燒麵 地址：台南市中西區復興市場62攤位 營業時間：18:00 電話：0929-135-106 (00:07:48) 豆奶蛋餅夜晚開賣 台南溫暖深夜食堂 台南一家經營半世紀的豆漿店，晚上十點才開張，第二代兄弟檔說，大半夜做生意雖然辛苦，但是，父親的深夜食堂，帶給顧客的溫暖和人情味，是無可取代的，就算再累，也很值得。 【深夜豆奶】 店家：阿宗豆奶 地址：台南市中西區府前路二段175號 電話：（06）228-8257 (00:19:58) 吃一口拔絲地瓜 她再排半小時買第二包 這攤拔絲地瓜的上一代老闆，年輕時欠債跑路，最終還是靠著改正的勇氣，以及實在的好料還清債務，而慶幸的是，兒子從小看著父母努力工作要還債脫貧，也孝順認分，犧牲玩樂和自己的興趣，接下攤位工作，不斷精進產品，年紀輕輕已經是夜市裡新一代的搶錢一哥。 店家資訊： 陳家阿嬤拔絲地瓜 時間地點請上IG查詢 Ig：cgm_sweetpotatoes (00:30:00) 鏘鏘鏘美味暗號 新營人才懂的跳舞魚肚飯 鐵板炒飯從台灣頭到台灣尾，都有人賣，但是要比速度，台南這個六年級的老闆，全台灣應該沒幾個人比他快，當他一握起平鏟，就像搖滾魂上身，炒飯、煎魚的火速節奏，讓客人看得目瞪口呆，以為老闆在煎台前跳舞呢，開店二十多年不但在地方名氣響亮，還經常吸引圍觀的顧客。 店家資訊： 阿翔蚵仔煎 電話：06-637-4496 地址：台南市新營區復興路104之1號 (00:36:58) 暖心麻油雞加湯免費 溫暖外出遊子心 在台南一所大學校園的附近，有一攤麻油雞，學生們都叫老闆娘乾媽，因為老闆娘把學生當做自己的孩子疼愛，不但烹煮特別用心，麻油雞還免費加湯，擔心有些學生不知道，她特別作了一件Tshirt提醒，上面寫著加湯800次。這個熱心的老闆娘說，孩子在外地念書，很少有機會吃到補品，所以她希望藉著這碗豐富的藥膳湯，溫暖游子們的胃，這份體貼心意，學生果然都感受到了。 店家資訊: Walking su 藥膳麻油雞 地址:台南市東區東平路260號(後甲國中後旁) 電話:0929 258 685 (00:50:29) 台南後火車站 燒烤攤越夜越美麗 當你陷入困境，誰會是生命中的貴人，很多時候都意想不到，像是台南有一家燒烤店，經營不善，廚師也離職了，最後是附近的五星級飯店廚師，適時伸出援手，教新手老闆怎麼做醬汁。在大廚師的指點之下，這個念書第一名，創業卻多次失敗的碩士高材生，拿出做學問的精神，認真學習研究，終於烤出好成績。 【高材生燒烤】 府城騷烤家 地址：台南市東區前鋒路126號 電話：(06)237-7099 (00:56:53) 鱔魚麵女王 炒鍋烈焰前跳恰恰 台南小吃店，有一個會跳舞的老闆娘，她在炒鱔魚麵的時候，輕快的腳步和節奏，就像是在跳恰恰。這支恰恰，實在讓人一眼難忘，但是跳起來，其實很累，但是老闆娘卻樂在其中。 店家資訊： 福昇小食 地址：台南市中西區國華街三段161號 電話：06 223 6229 (01:03:13) 台南運將牛肉湯 真材實料用心熬煮 台南的牛肉湯店算一算最少上百家，競爭相當激烈，有一家小店遠離市區，招牌不起眼，店家熬湯的方式也很傳統，卻相當受到顧客喜愛。掌廚的老闆原本是專業司機，因為愛喝牛肉湯，就跑遍大台南品嘗，退休以後他自己開店，就把過去喝湯的心得融會貫通。他發現，捨得用最好的原料，就能熬出最單純的原味，而這味道百吃不厭。 店家資訊: 閻家土產牛肉湯 電話：06 366 0570 地址：台南市仁德區中正路一段271號 (01:11:33) 被比薩耽誤的脆皮炸雞 姊弟檔翻轉老店商機 台南一家美式餐廳的炸雞，被不少饕客封為「被比薩耽誤的炸雞」，這款隱藏版的美味，背後有一對姊弟檔，聯手振興家業的努力。 店家資訊： 8818 Pizza Restaurant比薩屋 電話：06-213-8818 地址：臺南市中西區南門路60號 8818 Pizza Restaurant 比薩屋-永康店 電話：06-512-8818 地址：台南市永康區中山南路106-9號 (01:19:17) 友台南家常麵店 師傅專注手藝無雜音 台南安平有一家麵店，老闆跟員工都是聽障者。在店裡少了雜音干擾，反倒更能專注在眼前的工作，即使是一碗家常的肉燥麵、麻醬麵，好味道已經培養出一大票的忠實粉絲。 店家資訊： 雲手麥面 地址：台南市北區公園路543號 電話：0909-637-628 (01:26:38) 台南超狂老麵包店 羅宋麵包排隊秒殺 沒有比人家強的學歷，就必須有比別人強的學習力。這是台南這間排隊麵包店的老闆，他的成功心法。當你踏進他的麵包店，一定能馬上感受到，他的這一番話，為什麼說的很有道理。 店家資訊： 葡吉麵包店 台南市北區成功路200號 電話：06-226-3593 (01:33:42) 府城傳統夾心酥 用心炭烤古早味 台南有一種用炭火烘烤的夾心酥，這份台灣傳統的古早味，有越南妻子和罹患小兒麻痺的先生，一起拼鬥的努力。靠著一塊一塊的烤餅，夫妻兩樂觀平實的過日子，也非常樂意把製餅的手藝，傳授給需要幫助的朋友。 店家資訊: 海王子炭烤夾心酥 電話：0918 861 081 地址：台南市中西區西門路二段300巷33號 ■台灣1001個故事　說不完的故事 每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台南 #台南必吃 #宵夜 #鍋燒意麵 #蛋餅 #豆漿 #拔絲地瓜 #炒飯 #麻油雞 #燒烤 #鱔魚麵 #牛肉湯 #炸雞 #肉燥麵 #麻醬麵 #羅宋麵包 #夾心酥