食譜： 麵包10個 1杯=200毫升 波蘭種： 高筋麵粉50克（1/3杯+4小勺） 水50克（1/4杯） 酵母1克（1/4小勺） 麵糰： 波蘭種全部（約100克） 高筋麵粉300克（2+1/2杯） T65麵粉120克（1杯） （或中筋麵粉120克） 水280克（1+1/4杯+2大勺） 奶粉30克（5大勺） 酵母4克（1小勺） 鹽7克（1+1/6小勺） 糖15克（1大勺） 蜂蜜15克（2小勺） 無鹽黃油20克（4小勺） 每個麵包卷包有鹽黃油6～10克 烤箱預熱15分鐘後 200°C 烘烤18～20分鐘 Recipe ： Bread ✖️10 1cup=200ml Poolish ： Bread flour 50g（1/3cup+4 tbsp） Water 50g（1/4cup） Instant Yeast 1g（1/4 tsp） Dough： Poolish （100g+-） Bread flour 300g（2+1/2cup） T65 flour 120g（1cup） （or all-purpose flour 120g） Water 280g（1+1/4cup+2 tbsp） Milk powder 30g（5 tbsp） Instant Yeast 4g（1 tsp） Salt 7g（1+1/6 tsp） Sugar 15g（1 tbsp） Honey 15g（2 tsp） Unsalted Butter 20g（4 tsp） Each bread roll contains 6-10 grams of salted butter. Preheat oven to 200°C (390°F) for 15 minutes, then bake for 18-20 minutes.