不用花大錢！在家復刻春水堂金菇豆皮，這樣做金針菇完全不黏牙，省錢又美味！太香了！ 📢免費索取芭樂媽電子食譜 10道快速又簡單的省錢料理，適合便當菜、211減醣餐、宴客菜。 索取連結：https://reurl.cc/Ora99y 💪成為芭樂媽頻道的會員： https://reurl.cc/jv3n6n 支持芭樂媽做出素食好菜，並享有會員專屬福利。 📣加入芭樂媽群組一起交流聊素食家常菜 #台灣朋友 Line社群： https://bit.ly/3IXvosv #海外朋友 whatsapp群組： https://chat.whatsapp.com/E567oDTwRiD0xrCloE0CbT 一、精彩畫面 來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天要跟大家分享一道復刻料理：春水堂風味的金菇豆皮！金針菇吸滿醬汁、軟嫩的豆皮超入味，鹹香中帶點微辣，簡單幾個步驟就能做出餐廳等級的美味。重點是自己在家做，花費不到外面一半，省錢又好吃！ 食材準備 金針菇 1包（去根，不切斷） 豆皮 100g（整片非基改豆皮，口感更嫩） 薑 10g（切末） 調味料 豆瓣醬 1.5大匙（可用不辣版） 醬油 1大匙 素蠔油 0.5大匙 沙茶醬 1大匙 糖 1小匙 白胡椒粉 0.5小匙 熱水 100cc（可依需要調整） 鹽 少許（視口味添加） 料理步驟 炒香薑末：鍋內放油，小火炒薑末至金黃色，讓油帶有薑香。 爆香調味料：加入豆瓣醬、醬油、素蠔油、沙茶醬、糖和胡椒粉，中小火炒勻，再轉大火逼香。 加水煮滾：倒入 100cc 熱水，煮至大滾。 燜煮入味：加入金針菇與豆皮，蓋鍋燜煮 3–5 分鐘，讓豆皮變軟、吸滿醬汁。 調整味道：視情況補鹽或豆瓣醬，辣度可依喜好加辣椒片。 完成上桌：所有食材都吸飽醬汁後，即可出鍋！ 小提醒 ✨ 薑是這道菜的靈魂，能夠提香去腥，少不了。 ✨ 豆皮選用整片薄豆皮，比厚豆皮更容易吸收醬汁。 ✨ 喜歡辣的朋友可以加辣椒片，風味更升級。 ✨ 沒有香菜裝飾也沒關係，可以用辣椒絲泡冰水，做成小花點綴。 大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。 -------------------------------------------------------------------------------- 芭樂媽愛用品：https://linkby.tw/qistinwongtv -------------------------------------------------------------------------------- 素食料理家常菜類別： 中式料理│https://bit.ly/3zx3At5 湯品料理│https://bit.ly/3WqUoR0 吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW 異國料理│https://bit.ly/3FBtFLe 台灣小吃│https://bit.ly/3T4Ksd2 氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr 甜點糕點│https://bit.ly/3NsC71t 芭樂媽不做菜系列│https://bit.ly/3fo6d9I 簡單快手料理系列│https://bit.ly/3fqUffy -------------------------------------------------------------------------------- 商業合作：qistinwongtv@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------- 我的新書《芭樂媽Qistin的原型素食日常》 【台灣訂購連結】：https://bit.ly/3zn8qIW 【新馬訂購連結】：https://bit.ly/3TY7fJj -------------------------------------------------------------------------------- 如果你喜歡這道素食料理家常菜影片的話，請點讚留言分享 ◉免費訂閱做菜主頻道 「芭樂媽的家 Qistin Wong TV 」：https://bit.ly/2m3AQWo ◉免費訂閱日常副頻道「Qistin芭樂媽的日常 」：https://reurl.cc/5oE9zy -------------------------------------------------------------------------------- 追蹤我 Follow me ◉ＩＧ： https://www.instagram.com/qistinwong ◉ＦＢ： https://www.facebook.com/qistinwongtv/ ◉加入臉書社團： https://bit.ly/3A7fOaa ◉加入Line聊天：https://bit.ly/3IXvosv #素食 #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食