這道糖醋雞，是知名小籠包店的糖醋做法，不靠番茄醬！酸甜比例剛剛好，層次豐富又開胃，醬汁濃郁超下飯。 ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef 阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/ 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅文昌雞500g 醃:鹽1/2小匙 ✅烏醋5大匙 ✅檸檬汁適量 ✅紅冰糖3大匙 ✅醬油1大匙 ✅辣椒1條 ✅櫛瓜250g ✅水200cc ✅蜂蜜1小匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 雞肉先抓醃 2. 雞肉下鍋煎 3. 櫛瓜切滾刀塊 4. 辣椒切小段 5. 櫛瓜下鍋炒 6. 櫛瓜煎熟撈起備用 7. 調味:醬油、烏醋 8. 加水 9. 蓋鍋蓋燜煮至收汁 10. 加冰糖先炒至融化 11. 加入烏醋炒到收汁 12. 加入櫛瓜 13. 加入檸檬汁及辣椒 14. 加入蜂蜜拌兩下。完成 #阿慶師 #糖醋 #雞肉 #糖醋雞